“Unica e salutae”

la carota è un salutare ortaggio con diverse proprietà lenitive, idratanti antiossidanti e diuretiche. innanzitutto è un alimento formato da acqua e fibre quindi privo di grassi, si presta ad essere mangiato in grandi quantità senza sensi di colpa, anche da chi è a dieta. E' ricca di sostanze che apportano diversi benefici alla salute dell'organismo quali fibre, betacarotene, i sali minerali quali potassio, ferro, calcio, fosforo e vitamine come la A, C, D, E. Tutti elementi che apportano benefici alla vista, al sistema immunitario, al sistema circolatorio ed a quello nervoso, abbassano il colesterolo e sono un rimedio perfetto per gli inestetismi della pelle quali l'acne. Può essere mangiata sia cruda che cotta. Si trova facilmente ovunque ed ha un prezzo molto economico. Io la utilizzo per fare una torta con la ricotta deliziosa.