“Casa Modena Cotechino IGP”

Chi a Capodanno non ha assaggiato almeno una volta il cotechino? Quello di Casa Modena, che vanta dal 1999 la certificazione IGP, secondo i miei gusti è il migliore sul mercato. Lo faccio bollire in acqua e sale con un goccio di vino bianco, poi lo metto in un tegame capiente dove finisco di cuocerlo con la passata di pomodoro e le lenticchie di Castelluccio, le più famose in Italia. A vederlo sembra un prodotto grasso, ma non lo è visto che durante la cottura si sgrassa ancora di più, quindi risulta non pesante dopo averlo mangiato. Per il Capodanno di quest'anno l'ho comprato pochi giorni fa al prezzo di € 9. Un prodotto che non può mancare nelle feste.