“Un nome una garanzia!”

La Certosa è un tipico formaggio della nota azienda produttrice Galbani, simile alla crescenza anche se non proprio uguale. La consistenza è molto cremosa, spalmabile, il gusto è dolciastro con un retro acidulo. E' senza dubbio un formaggio fresco, a breve scadenza. In realtà, un pò come tutte le cose, ne esistono diverse varianti, la Certosa classica in vari formati, la certosa light (con meno grassi), la certosa stracremosa, la versione stracchino ed infine la versione senza lattosio, per poter accontentare anche chi è intollerante. Consigliatissima con i crostini e il pomodoro fresco!