“Ottimo formaggio”

I miei genitori erano dei gran consumatori di formaggio, ma molto tradizionalisti, cosi avevamo tatni tipi di formaggi, ma raramente c'erano delle novità o formaggi affumicati, solo gli stessi formaggi di alta qualità, magari in caseifici locali. Invece a me piace provare, così, da quando sono andato a vivere solo sperimento un pò di tutto, oltre a comprare i formaggi che adoro e questo è entrato nella lista dei formaggi che vado comprando. La scamorza è un formaggio che ho sempre adorato, ma la versione affumicata della Cimino è davvero speciale e gli conferisce un sapore unico e invitante. A me piace mangiarla con pane e sottoli cari come olive o pomodori secchi. Devo dire che anche ottima fatta a fette e fatta sciogliere sulle pietanze al forno. Consigliato.