Opinione su Cipolle di Tropea: Più dolce

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Più dolce

16/02/2017

Vantaggi

Più dolce

Svantaggi

Non si trova sempre

La Cipolla di Tropea è un prodotto IGP Calabrese, che si coltiva nelle provincie di Vibo Valentia e Cosenza da oltre 2000 anni. Ha una forma rotonda o ovale ed è bianca con il caratteristico involucro rosso intenso. Ha un sapore più dolce e pungente rispetto alla cipolla "classica", ha infatti una percentuale più alta di zucchero, contiene anche vitamina C ed E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio. Io utilizzo spesso la cipolla nei miei piatti, quella di Tropea non la acquisto spesso, perchè è difficile trovarla nei supermercati, e quando c'è il prezzo è più alto delle altre. E' la migliore da mangiare cruda nelle insalate, va bene anche cucinata e per il soffritto.
opinione inserita da feder
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