“Fa il suo dovere”

La farina 0 non manca mai in casa, una farina più adatta della normale a sviluppare le maglie glutiniche, e quindi alle lievitazioni rispetto all 00. La farina della Coop 0 è stata una farina che abbiamo adoperato poco, non perchè fosse poco buona semplicemente perché abbiamo smesso di fare la spesa presso quel supermercato, altrimenti, avrei continuato tranquillamente ad adoperarla. Una farina buona, nella media, nulla da eccepire veramente ed una confezione solida e resistente. Ha retto lievitazioni anche pesanti come quelle giornaliere per la pizza senza creare problemi, e il prezzo mi è parso abbastanza ragionevole in relazione alla qualità e alle altre marche disponibili.