“formaggio a pasta filata.”

Il filallegro come dice il suo nome è un formaggio a pasta filata prodotto e distribuito dalla coop. Ho acquistato più volte questo formaggio all'ipercoop che Si trova al banco frigo. Diciamo che non è male se consideriamo le sottomarche , ma non è la stessa cosa del più famoso ed inimitabile galbanino, di cui ne ha preso le sembianze e l'uso in cucina. Io lo acquisto proprio perchè costa molto di meno del galbanino, ma se questo è in offerta preferisco "l'originale ". Di pregi ne ha comunque tanti, in cucina lo si puo' usare in tante maniere, per esempio tritato ( e poi fuso) lo si puo' trovare come ingrediente delle lasagne o del condimento "alla sorrentina" invece della mozzarella. Lo possiamo usare al posto delle sottilette nei toast, oppure crudo a fettine possiamo usarlo per imbottire i panini. A quadratini possiamo alternarlo ai salumi ed insaccati per farne degli spiedini.