Opinione su Cracco: Eccellenza e stravaganza

Non c'è sicuramente bisogno di decantarne le doti in fatto di qualità del cibo, che è quasi scontato per un ristorante di proprietà (e gestito) dal più famoso e blasonato chef italiano (Cracco). C'è piuttosto bisogno di riconoscerne le prerogative in termini di particolarità dei piatti proposti, in specialmente per il menu' degustazione che offre un ampio spettro delle diverse tipologie di piatti che la cucina può produrre. Sono rimasto particolarmente colpito dai "maccheroni al cacio e pepe al burro affumicato" in quanto per un ristorante simile non ci si aspetterebbe mai un piatto cosi' scontato, che pero' al palato è risultato eccezionale. Anche il germano servito con polenta al rafano è stato eccezionale, sopratutto per il connubio del rafano con la polenta. Il prezzo è nella norma per un ristorante di questo calibro; ovviamente il vino incide per il 50% sul prezzo Lo consiglio vivamente a tutti!