Opinione su Curcuma: Spezia meravigliosa
Spezia meravigliosa
23/10/2014
Vantaggi
Ottima Per Fare Il Riso Giallo E Per Dare Un Colore Piu Intenso A Pasta Fatta In Casa
Svantaggi
Nessuno
Le radici giallo intense di questa pianta sono macerate e polverizzate e vengono usate come ingrediente fondamentale del famoso curry.
I rizomi invece, previa bollitura, vengono fatti essicare e sono usati come colorante alimentare o per la omonima spezia.
Io la uso molto sovente per colorare alcune pietanze, per esempio per rendere piu gialla la pasta che faccio in casa oppure per preparare dei risotti.
Ovviamente non bisogna usarne molta, ne basta un cucchiaino sciolto in un tazzina di brodo o acqua caldi per ottenere un risotto giallo quasi piu di quello con lo zafferano.
A me piace davvero tanto e da quando l'ho scoperta la uso ogni settimana.
Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.
-
qualità
-
convenienza
-
salutare
-
sapore
-
consistenza
Valuta questa opinione
Ti sembra utile quest'opinione?
Altre opinioni degli utenti su Curcuma
-
La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio e dall'aroma penetrante, molto utilizzata nella cucina indiana. Si ricava dalla polverizzazione di un fusto carnoso simile a una radice appartenente a...
Continua a leggere >spezia colorantespezia con aroma non gradito a tutti -
La curcuma è uno di quei prodotti che in casa mia non manca proprio mai perché la uso in molti modi sia con la pasta con il riso... insomma in qualsiasi piatto la metto addirittura uso anche per fare ...
Continua a leggere >GustoNessuno -
La metto un po' dovunque, anche se devo stare attenta con le proporzioni perchè se si esagera fa male ed è un problema. Con una puntina si colora un piatto intero, quindi per me è ottima. La uso anche...
Continua a leggere >Ottime proprietàIn grandi quantità è potenzialmente tossica per alcuni -
Ho incominciato ad usare la curcuma in cucina la metto nel pollo e nel cous cous poi sono passata anche all'impasto del pane e polpette. La curcuma in realtà non conferisce nessun sapore ma colora tut...
Continua a leggere >Tante proprietàNessuno -
Le proprietà della curcuma sono davvero infinite e prezioso è il suo contributo sul sistema immunitario. Rafforza le difese ed è un potentissimo antinfiammatorio naturale. Personalmente ho provato a f...
Continua a leggere >Utile, salutare, economica, preziosa, migliore dello zafferano per colorarecome decotto è terribile!!
Scrivi un commento