“La uso per la frittata e per la maionese vegan”

La Curcuma è una spezia di colore arancione ed è il principale componente del Curry (altra spezia che amo molto). In commercio si presenta sotto forma di polvere e può essere tranquillamente utilizzate in cucina, sia per dare colore che sapore ai nostri cibi. Io, difatti, la uso per la frittata e per la mia maionese vegan, per dare colore a queste pietanze: la frittata vegan la faccio con farina, latte di soia, sale, curcuma, questo costituisce la base, poi mi piace con le patate e la cipolla; la curcuma colora e da sapore alla farina. Nella maionese vegan vale lo stesso, serve per ingiallirla, essa viene fatta con curcuma, limone, senape, olio di semi di girasole e latte di soia. La Curcuma può essere consumata da tutti ed ha delle proprietà molto benefiche, come la regolarizzazione della circolazione sanguignea e il favorimento della digestione. Certamente la consiglio in cucina, in piccole dosi. Sconsigliata, invece, per chi segue una terapia a base di anticoagulanti, poiché potrebbe aumentare il rischio emorragico.