“Ricco di fibre.”

Mangiamo poche fibre e su questo non ci piove! Dovremmo usare molto di più in cucina i cereali ed è una cosa fattibilissima visto che sugli scaffali dei supermercati si trovano confezioni da preparare senza difficoltà. Ho provato il farro in abbinamento con dei legumi che ho messo a bollire per ricavarne una magnifica zuppa che ho insaporito con pezzettini di guanciale ed un dado per il brodo. Ho servito a tavola con i crostini e tutti sono stati contentissimi. Da poco ho trovato delle confezioni di farro assoluto ed ho voluto provare a realizzare una zuppa solo con questo cereale. Il risultato è stato soddisfacente e spulciando su internet ho visto che si possono preparare persino le tagliatelle ed i biscotti. Credo che presto mi cimenterò.