“Ricottina Light”

Oltre alla classica ricotta Santa Lucia, il marchio Galbani ha realizzato anche la versione light con il 45% in meno di grassi. Si tratta di una ricottina molto leggera ma anche saporita e che io prendo spesso per accompagnare insalate di pomodori o verdure miste nel periodo estivo, per piatti semplici ma sempre leggeri e freschi. Priva di conservanti ha una consistenza perfetta ed è facilmente trovabile nel banco frigo di gran parte dei più noti supermercati. Cremosa e molto saporita, io la uso anche per realizzare dei dolci semplici o crostate con ricotta e crema. Assolutamente consigliata, peccato per il formato piccolo pari a 100 grammi, ma il prezzo è assolutamente in linea con la quantità, la qualità del prodotto e del marchio, sempre sinonimo di assoluta garanzia.