“Il formaggio della mia infanzia”

Conosco questo formaggio da quando sono bambina e mi è' sempre piaciuto, ricordo che la mia mamma mi faceva sempre dei panini con il galbanino, tagliava le rondelle molto spesse. Questo tipo di formaggio non ha un sapore stagionato, non e' pesante o dal gusto intenso ma è molto leggero, e delicato, proprio per questo mi piace perché non e' forte. Non è forte per niente, sapore molto molto soft, giusto un senso di formaggio fresco. Perché ovviamente e' formaggio fresco. Il valore di mercato e modesto, modico e la qualità e' ottima Ottimo rapporto qualità prezzo. Per ricette light e delicate non si può non utilizzarlo