“Scarsa fiducia”

Fin da bambino in casa mia c'era sempre un galbanino in frigo, l'unico formaggio a pasta filata che veniva usato un pò per tutto dalla cucina, fino a essere mangiato, ma anche per imbottire panini. E si deve considerare che a casa mia accanto a questo c'erano formaggi locali fatti in piccoli caseifici di fiducia, quindi lo si considerava uno di noi. Poi ci fun un grande ascandalo sui galbanino alterati e parimmo gli occhi sulla realtà: Galbani è una multinazionae e produce formaggio industriale, come tutti gli altri, solo che il galbanino costa piu di tutti. E cosi cominciammo a comprare anche alòtre marche. Magari c'è che dice che il galbani nno è migliore, ma a me piace pensare che è solo il gusto a cui ci siamo abituati e col quale identifichiamo questa categoria di formaggi. Così ho imprato ad apprezzarne altre pu economiche.