“Un formaggio... strategico”

Il maggior pregio del Galbanino è la sua versatilità. Io lo uso in mille modi diversi: per fare un semplice panino, per arricchire un primo piatto, per rendere più saporito un secondo a base di carne. "Fila" che è una bellezza, quindi generalizzando può essere utilizzato come plus di una ricetta al forno, comprese quelle a base di verdure. Freddo, invece, diventa un buon ingrediente per la preparazione di insalate. Insomma, sta bene quasi su tutto, come si suol dire. E si rivela strategico in ogni stagione. Il prezzo è accessibile. Certo, per quanto riguarda il sapore non si colloca fra i formaggi migliori ma ha... il suo perché.