“Buonissime”

Di solito sono molto diffidente quando si tratta di pasta integrale, ci mette molto a cuocere e risulta un po' troppo dura, non sempre soddisfacente al palato. Ho voluto provare questa versione della Garofalo, attirata dal prezzo accettabilissimo e sopratutto dalla marca che ho imparato ad adorare e considerare nel tempo una delle migliori disponibili in Italia sul mercato della pasta a prezzi medio-bassi. Si tratta infatti di un'ottima pasta integrale, aroma tutto particolare, intenso, tipico delle farine di qualità integrali. Ci mette anche lei un po' di più del normale a cuocere ma nulla di inaccettabile. Le mafalde corte sono perfette, ruvide il giusto, e la farina è pure biologica!