“Garofalo , pasta buonissima”

La pasta Garofalo è tra le più buone in assoluto ce si possano trovare in commercio. Insieme alla Molisana, è la mia scelta quando cerco pasta di qualità al supermercato. L'ingrediente è uno solo: la semola integrale di grano duro biologica, 100 % di origine italiana. Il gusto è rustico, tipico dei prodotti integrali . Il tempo di cottura indicato generalmente, è sufficiente per una cottura al dente, ma anche lasciata in acqua per qualche minuto in più, questa pasta tiene benissimo e non scuoce. Il morso è piacevolissimo. Cioè che la rende ancora più gustosa, è la trafilatura al bronzo che permette al sugo di aderire perfettamente, rendendo la pasta ruvida. La consiglio.