“Nulla di speciale ma buonini”

I cappelletti con prosciutto crudo di Giovanni Rana fanno parte di una serie di tortellini ripieni chiamata Rustici, contraddistinta da una graziosa bustina effetto carta di paglia. Confezione pratica e facile da aprire, la qualità è indubbia: la pasta è freschissima, il ripieno abbondante e ha un sapore gradevole. Personalmente, pur facendoli in un brodo di dado abbastanza diluito, li ho trovati un po' troppo salati per i miei gusti. Forse il particolare ripieno al prosciutto crudo ha questo difetto? Per il resto sono ok, nulla di esaltante ma buoni con un bel brodino al seguito o un semplice tocco di burro.