“Una vera sorpresa”

Mi piace l'aceto come condimento, ma usato con parsimonia e sopratutto nelle insalate. Mi trovavo in un ristorante quando mi hanno servito nell'antipasto della casa delle fettine di ricotta infornata con sopra la glassa all'aceto. Devo dire che inizialmente ero prevenuta non volevo gustare , l'abbinamento mi sembrava improbabile, ma poi spinta a farlo mi osno subito ricreduta. Il giorno seguente ho acquistato al supermercato GLASSA Ponti, anche molto pubblicizzata da Tognazzi e adesso in casa ne ho sempre una bottiglietta. La bottiglietta contiene 250 gr di glassa, ha un tappo con piccolissimo dosatore proprio per agevolarne l'uso , sia in termini di quantità sia perchè è possibile farne delle decorazioni. Ha un costo corretto in termine di proporzione rispetto alla qualità. E' un condimento molto sfizioso a base di aceto balsamico, ha una conistenza in gel molto morbida, appunto una glassa, l'odore è dell'aceto balsamico ma piu' dolciastro, la vera scoperta è la versatilòità di questo prodotto, si può veramente mettere dall'antipasto al dolce, come usarlo è solo una questione di gusto. Io lo uso molto sulle bistecche ai ferri, sui gamberetti , sui formaggi freschi, è incredibile l'uso che si può fare di questo alimento. Ha la caratteristica di dare vivacità al piatto e un sapore deciso, è interessante usarlo appunto come contrasto di pietanze un pò dolciastre. LO STRACONSIGLIO, anche a chi crede che non possa piacergli.E' un ottimo esaltatore dei piatti.E comunque una bottiglietta dura moltissimo perchè grazie alla sua intensità ne occorre davvero poco prodotto per fare la differenza.