“La zucca - compagna perfetta per il mio risotto!”

E' finalmente giunta la stagione delle zucche! In questo periodo, sono solita acquistare un grande quantitativo di zucca così poi la pulisco, la taglio a dadini piccoli, e ne ripongo alcuni sacchetti in congelatore per averne anche fuori stagione. A me piace tantissimo cucinarla come vellutata; mai provata?! Non sapete cosa vi perdete! Un altro piatto a base di zucca che adoro, è il risotto! Io uso il riso integrale che non scuoce e sempre gli aromi dell'orticello di casa mia. Una festa per le papille gustative! Da poco l'ho voluta provare anche con la polenta, contrastando il dolce della zucca con degli ottimi funghi; il risultato è stato soddisfacente! Inoltre, dal punto di vista nutrizionale, fa benissimo. Se non l'avete ancora fatto, provatela!