“Quant'è buona la zucca!”

In questa stagione la zucca è un ortaggio che la fa di padrona. Versatile,gustosa,colorata e salutare la vediamo nei supermercati e dal fruttivendolo in abbondanza spacialmente nel mese di Novembre. La vendono intera o tagliata a 1,20/1,50 al chilo ed è conveniente perchè con un chilo di zucca si può fare un buon contorno,il risotto,gli gnocchi,una crema da accompagnare ai cibi, le polpettine vegetali, torte,ecc... La scorza è dura,ma il cuore è tenero e si possono anche utilizzare i semi che si fanno essicare prima di mangiarli. Io li faccio tostare in forno e poi li salo leggermente. Buonissimi da mangiare anche i suoi fiori,pastellati e fritti sono una delizia! Una delle proprietà maggiori della zucca è che contiene poche calorie e quindi anche chi è a dieta la può mangiare. Ci sono tante varietà di zucca e la settimana scorsa sono andata al "Mercato del contadino" che si svolge periodicamente in una piazza della mia città e ho comprato due tipi di zucca che solitamente non trovo nei supermercati. Contiene betacarotene molto utile al nostro organismo ed ha un ottimo contenuto di acqua. Pasto ideale per chi soffre di stitichezza e per chi ha il colesterolo alto. Questo ortaggio ha veramente pochi grassi,zero colesterolo,potassio e tante vitamine . Pur avendo un sapore dolce contiene pochi zuccheri quindi non deve aver timore a mangiarla chi soffre di glicemia alta. Zucca,zucca,zucca per tutto l'autunno e poi ne conservo una, la taglio a cubetti e la metto nel congelatore da consumare in primavera,non è come mangiarla fresca,ma è buona . Consiglio a tutti di mangiare la zucca e non posso che assegnarle 5 stelline!