“Tanti usi e tante ricette”

La zucca è da sempre popolare, ma da quando Halloween è diventata una festa di successo questo ortaggio è ancora più apprezzato. Intagliarla e usarla per decorazioni in quel periodo è ormai diventata una moda, che conferma come la zucca si presti davvero ad ogni uso. Si può infatti consumare in vari modi, da sola, come ripieno, o come ingrediente. Io in realtà non la amo particolarmente perché il gusto non mi entusiasma, ma ho avuto modo di assaggiarla in tante ricette fantasiose e devo ammettere che, se affidata a chi sa cucinare, può dare vita a piatti fantastici. Nella zona di Mantova per esempio si preparano i tortelli con la zucca, che ho assaggiato più volte perché ho dei parenti da quelle parti e ho constatato che si tratta di una specialità davvero particolare. Nel Ponente Ligure invece ho provato una strepitosa torta di verdura, che contiene anche zucca, e che mi ha conquistato. A me personalmente però la zucca piace soprattutto nelle vellutate. Comunque sia questo ortaggio è veramente un bel dono della natura, perché permette davvero di sbizzarrirsi ai fornelli.