“Fanno molto bene”

Le lenticchie sono un legume che fa molto bene alla salute . Contengono fosforo , ferro ,potassio proteine . Ho molti amici celiaci che le mangiano visto che non contengono glutine . Aiutano a regolarizzare le funzioni intestinali , Contengono pochi grassi quindi sono un ottimo alleato sia per la dieta che per la prevenzione di patologie cardiache . Inoltre sono un alleato per chi come me è anemico . In cucina si possono preparare in insalata , in umido , nelle minestre e minestroni , in purè e zuppe . Per ultimo ma non meno importanti si usano per accompagnare zamponi e cotechino che alla fine dell'anno non posso mancare perchè fin da tradizione richiamano soldi . Hanno un sapore molto gradevole e quindi oltre che fare molto bene trovo che siano molto buone . Mi è capitato anche di mangiarle fredde o leggermente riscaldate e notare che non hanno perso ne sapore o consistenza. Fantastiche .