Opinione su Lenticchie: Legumi leggeri e nutrienti.

Le lenticchie sono un ottimo alimento, prive di grassi e con un ricco contenuto di ferro. Inoltre aiutano a tenere a bada i picchi glicemici, e grazie alle loro fibre regolarizzano le funzioni intestinali. Io le preparo almeno un giorno a settimana e all’occasione queste costituiscono il piatto unico a pranzo. Acquisto come capita le lenticchie di formato più grandi e\o quelle più piccole e sono ambedue buone. Si cuociono perfettamente in trenta minuti di tempo e si possono gustare da sole oppure unite alla pasta o alla verdura, sono sempre gustose, leggere e digeribili . Consiglio di mangiarle spesso perché posseggono una buona dose di proteine vegetali e di sali minerali e per la completezza di proprietà nutrizionali, fin dai tempi antichi venivano considerate la carne dei poveri .