“A proposito di lievito”

Il lievito Paneangeli, devo essere sincera, lo acquisto ogni tanto, ma non ne vado matta. Lo tengo per comoditá, se sono sprovvista di quello fresco, che è tutta un'altra cosa. Questo è in granuli e il profumo è troppo forte. Magari sbaglio ad usarlo, ma non mi piace la lievitazione con questo lievito in polvere. Non so poi se sia una mia impressione,ma anche l'impasto ci perde e diventa piú scuro e pesante. Non mi da quel senso di leggerezza che m' aspetto dal lievito e finchè è una pizza va bene, ma per il pane non lo userei di sicuro. La consistenza della pasta cotta, mi sa di stopposa e non si digerisce facilmente.