“Mastro fornaio”

Impastare mi piace tantissimo e visto che sono una grande amante della pizza, il lievito in casa mia non manca mai. Ho sempre acquistato i classici cubetti da 25 grammi, quelli che si sciolgono in acqua, ma non so se è capitato anche a voi, ma spesso lo acquisto lo dimentico in frigo e questo si ammuffisce. Per ovviare a questo sconveniente sto acquistano il lievito mastro fornaio pane angeli, che non è altro che lievito disidratato, quindi si conserva meglio perché non ha acqua. Ogni bustina corrisponde a 25 grammi di lievito, e nell'impasto per riattivare il lievito vanno sempre aggiunti 2 cucchiaini di zucchero. Trovo molto più comodo questo formato perché riesco a distribuirlo meglio con la farina. Consigliato a chi ama impastare!