Opinione su Paneangeli Mastro Fornaio Lievito di birra: Non mi piace

Premetto che se devo fare un dolce "Paneangeli" e' la mia prima ed unica scelta...soprattutto per quanto riguarda i lieviti! Sono affezionatissima a questo marchio : ed ogni anno richiedo i ricettari ed il calendario...che arrivano sempre puntualissimi! Per i salati invece non mi piace questo lievito in polvere... Ho voluto provarlo qualche volta, anche perche' e' istantaneo ...e mi permette di ottenere pizza e focaccia in minor tempo.... Mi piace anche il fatto che sia a lunga conservazione e quindi posso tenerlo in casa per le emergenze.... Pero' quelle volte che ho provato ad usare questo prodotto ho ottenuto un risultato che non mi piace: la pizza e' dura e sembra amara! Forse sono io che non lo su usare??? Comunque preferisco il panetto di lievito di birra!