Opinione su Lo Conte Le Farine Magiche Dolci fritture: Fritti gonfi e leggeri

Sono un'amante delle fritture in cucina, sia dolci che salate, ma detesto la puzza di fritto, come pure le fritture oleose, pertanto nel corso del tempo ho sperimentato diversi tipi di farine e la migliore per la frittura dei dolci, soprattutto nel periodo di Carnevale, è ormai da tempo il mix a base di farina "OO" per Dolci Fritture della linea "Farine Magiche" prodotta da "Lo Conte". Questa farina è reperibile in quasi tutti i supermercati nel reparto dedicato alle farine nel formato da 500 grammi. Amo questa farina perché mi garantisce sapore e croccantezza. I dolci dopo la frittura restano gonfi e non assorbendo olio durante la cottura in padella o in friggitrice, restano asciutti, leggeri e gustosi. La particolarità di questa farina è anche la presenza del sapore degli agrumi di Sicilia, che rendono tutti i fritti più saporiti. E' adatta anche alle preparazioni che richiedono l'aggiunta di lievito di birra. Il colore che questa farina conferisce al prodotto fritto è perfettamente dorato e uniforme. Sicuramente il tipo di olio utilizzato e la temperatura fanno la loro parte. Personalmente uso abbondante olio per fritture ben caldo, rigiro spesso durante la frittura e scolo con un mestolo forato, adagiando i fritti in una scolapasta d'acciaio finché si raffreddano. Inoltre uso una padella molto larga e a bordi alti e cambio l'olio non appena cominciano a comparire piccoli frammenti o grumi di farina scuri, onde evitare che si attacchino agli alimenti. Personalmente ho usato questa farina per la preparazione di frappe, struffoli, castagnole, ravioli dolci, zeppole di San Giuseppe e cannoli ed il risultato è stato sempre ottimale. Vi consiglio di provare la farina Lo Conte Dolci Fritture senza ombra di dubbio!