Le adoro!
La mia vita è cambiata da quando ho scelto un nuovo stile di alimentazione naturale la frutta secca perchè forniscono le energie necessarie per chi non assume nè grassi ne proteine animali. Le mandorle sono una di quelle che consumo di più perchè di facile reperimento a prezzi ragionevoli nella mia regione, così ne mangio spesso durante il corso della giornata per apportare tante sostanze fondamentali alla mia alimentazione, ovviamente crude perchè è il modo migliore per conservare le sostanze nutritive. In particolare forniscono al mio corpo i grassi insaturi detti anche "buoni" perchè non nuocciono alle circolazione sanguigna e al cuore come quelli animali. Quindi, anche se ricchi di calorie, ne posso anche abusare senza fare troppi danni. Si possono mangiare anche arrostite o entrano nella composizione di tanti dolci tipici delle mie parti, in particolare mia madre le fa in inverno con il miele e ne vien fuori una specie di dolce croccante davvero delizioso. Adoro anche il latte che se ne ricava e nei mesi più caldi la granita alle mandorle. A proposito vado a fare merenda con una bella manciata di mandorle e un succo d'aranzia.