“Eccellenti”

Io sono di origini siciliane e per me le mandorle sono indispensabili in ogni stadio della cucina. Le uso nei dolci e per la pasta, visto che ci faccio il pesto. Sono ottime anche in crema fresca, anche se si tratta solo di un ingrediente e vi diffido da provarle al cucchiaio, perchè è come mangiare la carta. In ogni caso, sono un eccellente apporto di vitamine e sali minerali e fanno anche molto bene alla vista. Le compro sia già sgusciate che da lavorare, anche se preferisco queste ultime senz'ombra di dubbio. Buonissime sempre e ottime anche per la prima colazione o per uno snack a metà mattinata.