“Per gli amanti dell'aspro”

Il melograno è un frutto tutto particolare...per forma, per consumo e per gusto. Racchiuso in una sorta di guscio simile a quello di un mandarino essiccato, al suo interno è colmo di piccoli granelli, di forma simile a quelli del mais, dal gusto acidulo, che si avvicina quasi a quello del ribes rosso. Non è un frutto adorato da tutti e che solitamente non viene mangiato come tale, ma preferibilmente usato in cucina, come addobbo o integrazione a piatti d'ingresso (antipasti per intenderci). Io lo uso sovente nel completare delle insalate miste, soprattutto in accompagnamento e guarnizione alle insalate misto mare...davvero ottimo. Ravviva i piatti e da, con il suo gusto tipicamente acidulo, una marcia in più. L'unico vero difetto di questo frutto è la difficoltà nel pulirlo.