Carpaccio bresaola
Gli affettati sono sempre un obbligo da tenere in frigorifero e per questo ne approfitto quando vado a fare la spesa acquistandone un pò di tutte le varietà. La bresaola non manca di certo perchè la apprezzo molto ed è molto leggera e versatile in ogni stagione e per varie ricette fantasiose. Ne ho provate di tante marche diverse e poi ho deciso di provare anche questa in versione carpaccio di bresaola della marca menatti che mi ha subito attivata per il suo aspetto molto accattivante e sano. La confezione contiene 100g di prodotto e sono circa 5 fette sottili e ben rifinite, non presentano difetti e hanno un colore rosso più intenso rispetto alla solita bresaola. Il carpaccio è più vicino all’essere ‘’crudo’’ ma questo non è stato un punto a sfavore del prodotto e anche chi non apprezza la carne cruda e fredda, questo carpaccio può comunque essere una buona scelta. Gli ingredienti sono pura carne di bovino in fette dall’aspetto molto sano e si vede che il carpaccio è stato preparato con cura ed attenzione e la confezione è molto elegante e raffinata. Consistenza molto morbida e soffice, non è per niente gommosa ma si taglia e si scioglie davvero in bocca. Il sapore è molto delicato e piacevole, meno salata rispetto alla classica bresaola e anche meno dura nella consistenza. Gusto molto leggero e universale che si sposa benissimo con condimenti leggeri e semplici. Ottima con erbette e olio, ideale in ogni stagione e anche come farcitura per panini. Un affettato digeribile di una marca italiana molto buona, reperibilità però non molto elevata e il prezzo certamente non uno dei più bassi ma ne vale la spesa ogni tanto.
Segnala contenuto
