“Buona e versatile”

La farina di castagne è un ottimo sostituto della farina di grano per chi soffre di celiachia. Inoltre è fonte di benessere ad alto contenuto di vitamine, fibre, sali minerali. Io la uso per preparare il castagnaccio, le frittelle dolci, il pane, biscotti, ciambelle etc. . Compro sempre quella prodotta dall'azienda Molino Rossetto , è una farina di buona qualità fatta con castagne selezionate . Si presenta molto bene, è molto fine dal sapore dolce e non ha quel retrogusto tannico/amarognolo che a me sinceramente non piace. Può essere mescolata a impasti di pane e pizza, il risultato è davvero ottimo, risultano più friabili e profumati. Ha un costo leggermente superiore alle altre farine, ma questo è giustificato dall'alta qualità del prodotto.