“Farina perfetta”

Ormai da diverso tempo faccio la pizza in casa, anche perché adesso ho il forno con la piastra pirolitica apposta. Ho provato diverse farine e devo dire che questa della Molino Rossetto è la migliore. È una farina specifica fatta con grano di frumento tenero per cui è di di tipo 0. La pizza viene ben lievitata e croccante allo stesso tempo, non gommosa o dura come con altre farine. Il risultato è ottimo, io non la faccio troppo alta, la lascio di un centimetro. L'ho usata anche per fare la focaccia ed è venuta bene anche se l'ho lavorata i modo diverso . La compro al discount e il prezzo è molto basso.