“Si sente che non è artigianale”

Sono abituata a mangiare dolci artigianali fatti da me o da altri perché sono una pasticcera da oramai quasi otto anni. A volte però, un po' per pigrizia e un po' per una questione economica, compro anch'io prodotti dolciari nelle catene della grande distribuzione. Più di una volta ho acquistato il panforte della Sapori ma non ha un sapore così interessante ne' riconoscibile. La frutta secca che contiene ha tutta lo stesso sapore e se non fosse per la diversa consistenza una mandorla non si riconoscerebbe dall'impasto dei canditi avendo il solito identico gusto. Fra i panforti di produzione industriale forse è uno dei migliori ma non può competere con quelli artigianali.