Opinione su Parmigiano Reggiano: Buonissimo

Per me uno dei formaggi più buoni di sempre, indispensabile in cucina, fonte di nutrimento e di calcio che non manca mai nella mia scatolina delle delizie. Costa un po' ma mi pare anche giusto, visto che viene stagionato per anni con tecniche particolari che fanno maturare la sua pasta rendendola croccante e senza lattosio, quindi molto digeribile anche per chi non tollera quel componente. Bisogna stare attenti alle imitazioni, perchè acanto a formaggi fatto con la stessa tecnica che sono un mezzo imbroglio, iniziano ad apparire cose che non si sa con cosa le fanno e dove. Consigliatissimo a tutti quanti!