Opinione su Parmigiano Reggiano: Eccellente!

Quando ero bambina e andavo con la mia mamma al mercato, il signore che vendeva il formaggio e le salsicce mi faceva sempre assaggiare una scagliettina di parmigiano e mi ricordo quel suo strano gusto che mi impastava un po' la bocca e la consistenza granulosa. Al giorno d'oggi, dopo anni in cui avevo smesso di concedermi questa delizia, queste sensazioni mi riportano ad epoche molto più felici ed io posso tranquillamente consigliare questo tipo di formaggio per tutta una serie di motivi che sono nell'ordine: è molto buono, è tenuto sotto controllo da un ente estremamente puntiglioso che ci tiene alla qualità del prodotto, è quasi impossibile da imitare perché occorrono anni di stagionatura, è molto nutriente e soprattutto digeribile anche per chi è intollerante al lattosio! Invita chiunque in giro a non privarsi di una delizia come questo formaggio che è a pieno titolo uno dei più amati dagli italiani !