Opinione su Parmigiano Reggiano: Buonoooo

Quando ho voglia di un sapore più intenso rispetto al grana padano, mi affido al Parmigiano Reggiano. Di facile reperibilità, lo trovate già confezionato oppure potrete chiedere di tagliarlo sul momento. Io spesso lo grattugio perchè mi piace condire la pasta o alcuni secondi (come polpette, frittate, pizze varie). Oppure, potrete accompagnarlo con il miele di castagno che riesca a far risaltare ancor di più il suo magnifico sapore. Ha un profumo un po' fastidioso e rispetto a tanti altri formaggi costa un bel po'. Non bisogna esagerare, sia perchè altrimenti rischiate di coprire gli altri sapori, sia perchè non è molto salutare.