“La cucino per l'ultimo dell'anno”

E' tradizione dalle nostre parti, realizzare un bellissimo cenone di fine anno che comincia con un bel piatto di spaghetti con le vongole per terminare con il cotechino con le lenticchie. Le portate sono tutte ottime ed il pesce specialmente quello arrostito va a ruba, non si fa in tempo a cucinarlo che già è terminato. Tuttavia o perchè si arriva alla cena molto affamati o perchè le feste mettono sempre un certo languorino, il primo piatto è quello che tutti aspettano con maggiore ansia. Ebbene, prima della vigilia di Capodanno, mi faccio il giro di tutti i supermercati fino a che non trovo gli spaghetti garofalo perchè se durante l'anno mi accontento di mangiare pasta di altre marche, alla fine dell'anno io e tutti i miei ospiti, vogliamo solo quegli spaghetti. Sono ottimi, non diventano mai mollicci ed hanno uno spessore fuori dal normale. Insomma, il connubio che si crea tra quel sughetto con le vongole veraci e quel tipo di pasta, manda davvero in visibilio. Dovete assaggiarla per capire la differenza con le altre marche...poche superano la qualità di Garofalo.