“Tradizione italiana, grano da varie zone del mondo”

Sotto il profilo del sapore nulla da obiettare: la pasta Garofalo non scuoce ed è fatta con grano duro di buona qualità, anche se non proviene integralmente dall'Italia. Ma, a differenza di aziende altrettanto conosciute, questo pastificio di Gragnano riporta le nazioni fornitrici sul retro della confezione: segno di trasparenza verso il consumatore, sicuramente a suo favore in termini di credibilità. Quanto all'aspetto, promette bene in tutti i suoi formati, per via del suo colore paglierino intenso . I tempi di cottura indicati si riferiscono al prodotto al dente e coincidono con quelli effettivi. Le tipologie che preferisco? Le mezze maniche rigate con guanciale e pomodoro, e le casarecce, con il pesto alla genovese.