“Un alimento versatile”

Le patate, sono un alimento che più di tutti, trova applicazione in molte ricette mediterranee grazie alla sua alta versatilità. Si tratta di un prodotto che piace al 90% delle persone. Si possono gustare in molteplici modi: lesse, fritte, al forno, impastate, a purè, in insalata e in tantissimi altri modi. La sostanza principale contenuta nelle patate è l'acido cloro-genico, una sostanza antitumorale contenuta soprattutto nella buccia. L'unico lato negativo delle patate è il contenuto di farinaggio che non è indicato per le diete dimagranti. A me piacciono moltissimo fritte o al forno, in questo modo donano il massimo della loro bontà e del loro sapore mediterraneo.