“Delizia Tipica”

Io vivo in una regione dalle forti tradizioni agricole e, per questo, ricca di prodotti tipici davvero unici, questo mi ha chiuso al resto del mondo per lungo tempo, ma crescendo mi sono reso conto che ci sono altri gusti e altre delizie. Durante un viaggio nellì'isola sarda ho potuto assaggiare il loro Pecorino e ho capito perchè nel mondo questo viene considerato da tanti il Pecorino per antonomasia. Il suo gusto è davvero delizioso. Esiste in vari tipi di stagionatura che lo rendono maggiormente adatto ad accoppiarsi con diversi altri prodotti della cucina sarda; solo così lo si può apprezzare fino in fondo, tuttavia il mio preferito è quello non troppos tagionato con il buon pane sardo e, magari, un bicchiere del loro forte vino. Come ogni prodotto tipico lo si può trovare anche a casa propria, ma non è lo stesso di quello mangiato in loco nella gisuta atmosfea e con il giusto contorno.