Questo tipo di pane non mi ha convinto
Ho voluto provare questo pane dato che composto quasi esclusivamente da riso integrale. In realtà è presente pure il miglio e il mais, ma in piccole proporzioni. Avevo già provato gli altri pani del marchio, e mi sono sempre trovato un pò diviso, dato che non per tutti i palati credo sia facilmente apprezzabile per la loro consistenza compatta, umida e di sapore acidulo. Questo "senza glutine" l'ho trovato a solo 1 Euro, molto scontato e in breve scadenza. Parlo per me stesso, non l'ho molto apprezzato. Diciamo che il sapore e la consistenza è in linea con gli altri pani Pema di segale: leggermente acidulo, compatto e senza mollica eccetera. Tendo a preferire il pane mostrano, con mollica, per potere ben inzupparlo in dei companatico. Ma non è neanche per questo che le boccio: facendo 2 calcoli, mi è molto più conveniente prender un buon riso integrale biologico, cuocerlo, e mangiare a sazietà, volendo ad ogni pasto... Ecco perché ho calato la valutazione. Preferisco sapori meno pungenti (come le gallette, che comunque non sono neanche loro così economiche rispetto al riso in chicchi), e comunque io vado matto per il sapore del riso, naturalmente dolce, anche senza condimento. Perciò, la prossima volta preferirò cucinare un riso biologico, in più aspetti lo trovo più soddisfacente.
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