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Opinioni e recensioni

Farinata Ligure

4,6/5 · 24 opinioni
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24 opinioni
5,0/5Pubblicata il 03/04/2020

La Farinata

Non molte volte ho gustato La Farinata perchè non è un piatto delle mie zone di origine ma come tutti o la maggior parte hanno viaggiato ed anche io mi sono fatta le mie tappe e mi sono ritrovata nel paese dove preparano questa pietanza semplice e veramente buonissima. Principalmente in generale si tratta di un prodotto di provenienza e tradizione Ligure per mangiare quello originale bisogna recarsi solo in quelle z…

VantaggiSpero di provarla ancora, Buonissima
SvantaggiNon si trova facilmente.
5,0/5Pubblicata il 12/08/2019

La farinata

Ho provato quella originale ligure e devo dire che tutto un altro mondo, precisamente a Genova e non me la sono mai dimenticata. In casa però ho provato varie volte, prendendo la farina di ceci di riproporre la cecina, chiamata anche farinata o schiacciata. Io la trovo saporita, veloce da preparare e molto saporita, soprattutto con l’aggiunta di spezie. Salutare, anche se parliamo di carboidrati, va bilanciata con al…

Vantaggibuona
Svantagginessuno
4,6/5Pubblicata il 15/02/2019

Chiamatela cecina!

Mi vengono i brividi a sentirla chiamare farinata, ma vabbè, il preparato è quello. Deliziosa, buonissima e croccante, anche se a qualcuno piace un po' più spessa. Meglio se preparata in purezza con olio, farina di ceci acqua e sale. Qua si mangia anche dentro al focaccia o la schiacciata, che sono due cose differenti oppure da se con un po' di pepe nero o di peperoncino. Merenda standard dei ragazzini e dei teenager…

VantaggiCroccante, energetica
SvantaggiPiena d'olio!!
5,0/5Pubblicata il 22/08/2018

la Farinata mi piace assai!!!!!!!

La Farinata Ligure piatto semplice e buonissimo, mi piace assai e quando posso me la mangio più che volentieri, vado spesso in Liguria a trovare mio fratello che ha ristrutturato una casa di famiglia ad Albissola proprio nei vicoli chiamati "i carugi" dove una piccola Osteria con tavoli in piazzetta offre dell'ottima farinata servita bella calda accompagnata dalla famosa formaggetta di capra del posto, un abbinamento…

VantaggiPersonalmente mi piace tanto
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 22/08/2018

a me piace e la cucino in casa nel forno

La Farinata è un prodotti tipico Ligure e a me piace tantissimo è un piatto semplice con pochissimi ingredienti fatto solo di farina di ceci, acqua e olio, sale qb. sotto indicazioni di una mia vicina di casa Genovese ho imparato a farla in casa e devo dire che alla fine è molto semplice il difficile sta solo nella cottura, infatti ho provato tre volte a farla per avere la cottura perfetta con il forno tradizionale e…

Vantaggibuonissima e di facile realizzo
Svantaggibisogna le prime volte stare attenti alla cottura
5,0/5Pubblicata il 22/08/2018

Ottimo alimento genovese

Mi è capitato di recarmi a Genova per mangiare appositamente la Farinata Ligure, un alimento che contraddistingue in modo lampante la cucina genovese. Gli ingredienti che compongono questo alimento sono estremamente semplici: farina,acqua, sale e ceci. Apparentemente sembra una ricetta semplice da preparare; in realtà non lo è, poichè il segreto di questa ricetta risiede nel dosaggio segreto degli ingredienti. Di f…

Vantaggisano alimento
Svantaggino
4,6/5Pubblicata il 17/07/2018

Fainè

Ho vissuto per un certo periodo in Liguria, terra e persone amabili, cucina e prodotti che regalano amore, ho tanti bei ricordi di questa terra e tra essi c’è la fainè com'è chiamata in dialetto. La fainè è la torta salata tipica genovese fatta con ingredienti semplici che non avrei mai pensato avesse un gusto cosi ricco, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine. Definirla torta è per me un…

VantaggiPiatto tipico Ligure facile e veloce da realizzare
SvantaggiNessuno
4,6/5Pubblicata il 13/05/2018

Molto buona

Le volte che mi capita di mangiarla rimango sempre a bocca aperta. E' un prodotto tipico ligure che si realizza con acqua e farina di ceci E' una ricetta molto semplice ma davvero saporita e nutriente. Sotto l'aspetto nutrizionale è un piatto ricco di proteine e carboidrati davvero eccellente. Non costa molto è economico e vale la pena provarla, sia in Liguria ma anche al supermercato viene venduta ed è eccellent…

Vantaggibuona
Svantagginessuna
5,0/5Pubblicata il 18/04/2018

La farinata con il gorgonzola..slurp.slurp

Quanto mi piace la farinata da piccola i miei genitori avevano una casa in Liguria ci andavamo spessissimo da Milano era comodo e il piatto locale era la farinata, poi nel tempo si è estesa in varie Regioni ora parecchi posti la fanno come nelle Pizzerie e anche alcuni panettieri, però per conto mio la FARINATA è buona appena fatta bella bollente accompagnata da Gorgonzola o Stracchino quindi eliminiamo l'acquisto c…

Vantaggiottima
Svantaggibisogna trovare il dosaggio giusto
4,0/5Pubblicata il 17/04/2018

Un vanto della Liguria

La farinata è un piatto tipico ligure, che si è fatto conoscere ed apprezzare anche in altre regioni. Infatti mi capita di assaggiarla anche altrove, come per esempio in Piemonte. Si tratta di una preparazione apparentemente molto semplice da cucinare perché contiene pochi ingredienti: farina di ceci, acqua, sale, olio. Ne risulta un prodotto sottile, di colore dorato e dal gusto inconfondibile. A mio parere tu…

Vantaggigusto unico
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 02/07/2017

Buonissima!!

Quando in estate vado in Liguria per trascorrere qualche giorno, mi piace mangiare una pietanza tipica di questa bellissima regione, la farinata ligure. A me piace veramente molto e poi è, a parere mio, abbastanza leggera; la farinata la si prepara con la farina di ceci, sale e acqua e deve essere molto sottile. A me piace molto accompagnarla con qualche affettato e un po' di verdura fresca o formaggio spalmabile e s…

VantaggiSalutare, ingredienti, uno spuntino leggero
SvantaggiNon la trovo nella mia zona
4,6/5Pubblicata il 25/06/2017

buonissima scoperta

Per lavoro ho dovuto passare un periodo a Genova e la farinata è stata la soluzione alle mie fugaci pause pranzo! All'inizio non mi attirava molto perché l'idea della "farina di ceci" non mi sembrava esaltante, ma per fortuna ho seguito il consiglio dei locali e l'ho provata. E' molto buona, sembra un'incrocio tra una frittata e un pezzo di pizza. Si mangia comodamente in qualsiasi luogo, seduti o in piedi, a morsi o…

Vantaggibuona, digeribile, saporita
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 21/04/2017

Farinata Ligure

Mia figlia, che abita in Piemonte, recentemente è venuta a trascorrere, da me che abito al lato opposto del nord, le feste di Pasqua e in tale occasione ha preparato la farinata di ceci che, prima di allora, io non avevo mai mangiato né ne conoscevo la sua esistenza. Infatti, la farina di ceci l’ho sempre notata sugli scaffali di vendita dei supermercati, ma non l’ho mai comprata non sapendo come utilizzarla. De…

Vantaggibuona e sostanziosa
Svantaggino
3,4/5Pubblicata il 02/02/2017

Ogni luogo la sua farinata

Conosco la farinata fin da quando ero piccolina. La farinata è una pietanza tipica ligure, ma ho avuto la possibilità di provare la farinata in tantissimi luoghi diversi, sia in Liguria, dove vado sempre in vacanza, sia nella mia regione Piemonte, dove posso trovarla facilmente in panetterie o pizzerie al trancio. La ricetta è sempre la stessa, gli ingredienti anche, ma ognuna si distingue per qualche piccolo dettag…

Vantaggibuona, non troppo pesante, deve essere sottile, non eccessivamente unta, alimento sano
Svantagginon deve essere troppo spessa, unta o bruciacchiata
4,0/5Pubblicata il 02/01/2017

Delizia

Fino a pochi anni fa la mia consocenza alimentare era molto limitata, tuttavia mi era capitato di assaggiare all'inaugurazione di un ristorante la farinata. Mi è piaciuta parecchio e l'ho presa più volte tanto che poi ho cercato la ricetta su internet per capire com'era fatta e nemmeno sapevo che esistesse la farina di ceci, tanto che pensavo che avrei dovuta farla da me. La ricetta era davvero semplice tanto c…

Vantaggigusto, facilità, veloce
Svantagginessuno
3,0/5Pubblicata il 03/12/2016

I ceci non mi piacciono, ma la farinata sì!

Grazie ai mercatini europei itineranti con stand provenienti da tutte le parti d'Italia e dell'Europa, ho sempre l'occasione di assaggiare ed acquistare specialità che nella mia zona non sono diffuse. Dolci, formaggi, piatti tipici, sono molto curiosa di provare sempre nuove ricette e nuovi sapori, così durante l'ultimo mercatino abbiamo acquistato al prezzo di 3 euro un trancio di farinata nello stand appunto della…

Vantaggibuona
Svantaggianche se i ceci non mi piacciono
5,0/5Pubblicata il 03/12/2016

La farinata

La farinata è una specialità ligure ed è veramente buonissima. Spesso acquisto online la farina di ceci poiché dalle mie parti ho difficoltà ad acquistarla, la faccio da me perché dalla prima volta che l'ho assaggiata mi è piaciuta ed ogni tanto mi va di mangiarla. Si presenta come una frittata fatta di: acqua, olio, sale e farina di ceci. Va cotta al forno preferibilmente in un contenitore di rame che trattiene il c…

VantaggiBuonissima, leggera
SvantaggiNessuno
3,8/5Pubblicata il 22/10/2016

Buona, da conoscere

La farinata ligure è preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio, tanto olio. E' buona, a patto di consumarla appena pronta, quando è calda calda, però essendo cotta nell'olio bisogna tenere presente che va consumata di tanto in tanto e non abitualmente. Io non ho la minima affinità con i fritti, però se capita di mangiare la farinata non dico di no, purché stia attenta alla quantità perché non è il non plus ult…

VantaggiAdatta anche a spuntini veloci
SvantaggiIpercalorica e poco digeribile
5,0/5Pubblicata il 16/05/2016

Farinata ligure

Ho assaggiato la farinata ligure a casa di una amica , fatta proprio da lei. Devo dire che è buona, e che assomiglia molto a quella che si mangia nella mia toscana, sul litorale. La farinata ligure è sostanzialmente fatta da acqua, farina di ceci e sale, poi liquida, la mettiamo in una teglia e in forno. In alcuni casi mettono anche la cipolla a tocchetti ma a me piace senza nulla, con tanto pepe. La consiglio se and…

Vantaggigradevole
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 05/05/2016

favolosi

Premetto che amo assaggiare sempre prodotti nuovi e che provengono dalle varie regioni italiane al fine di conoscere la cultura gastronomica della nostra meravigliosa penisola. Spesso acquisto da internet questi.prodotti e un paio di settimane fa sono rimasta colpita dalla "farinata ligure". Questo è caratteristico della Regione Liguria e consiste in una sfoglia sottile di pane cotta al forno e allo stesso tempo supe…

Vantaggibuonissimi
Svantagginessuno
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