“Pesce”

Il pangasio è un pesce che potrebbe essere paragonato alla sogliola ma non è la stessa cosa. Il pangasio è un pesce così detto povero ma si può preparare in tanti modi e lo si rende appetibile e risulta essere più digeribile rispetto ad altri pesci. Non è un pesce dei nostri mari proviene dal Vietnam. Essendo di importazione bisogna fare attenzione. Generalmente lo preparo leggermente cotto e poi condito con olio e limone, come faccio quasi sempre con i filetti di sogliola. A volte lo faccio impanato e fritto oppure in teglia condito con olio, sale e ci ho aggiunto dei pezzettini di pomodorini. Buono anche così. Tutto sommato è un buon pesce.