“Tra i più leggeri”

Il Pangasio è un pesce di importazione molto leggero, quasi trasparente nella venatura della carne spesso confuso o paragonato alla sogliola, che a differenza resta un tantino più bianco e conistente nel sapore. Lo trovo leggerissimo, anche se ha un sapore che potrebbe non piacere a tutti. Avendo una carne abbastanza anonima non va cotto troppo o speziato con alimento che ne andrebbero troppo ad alterare il sapore. Io lo trovo quasi sempre solo surgelato non l’ho mai acquistato fresco e non so bene se abbia o meno un altro sapore. Lo trovo buono, non di quelli ultra saporiti che vorresti rimangiare subito ma piacevole.