“Ma quant'è buona la philadelphia!”

Dire che in casa mia se ne fa un uso spropositato è poco! Prima usavo la Piladelphia solo come formaggio spalmabile ma oggi la uso per fare le cheskake e siccome ci piacciono da morire evvaiiiii con la Philadelphia! E' un formaggio cremoso che un retrogusto acido al punto giusto che non saprei definire. La uso da un tempo immemorabile e ricordo che la mettevo nella pastina dei bambini per preparare una pastina un pò più calorica. Oggi oltre alla preparazione di magnifiche cheskake dove questo formaggio è d'obbligo, la adopero per preparare crostini o tramezzini speciali aggiungendo altri alimenti come le fettine di prosciutto, le olive o il tonno. Ottima anche per imbottire i panini per le merende dei ragazzi e di mio marito per la pausa pranzo. Con l'aggiunta di qualche fetta di salume, il panino è ottimo.