“Un alimento semplicemente sublime”

Sono poche le persone a cui ho sentito dire che la pizza non piace. Il lo considero il mio cibo preferito per eccellenza, soprattutto se su una bella margherita ci fosse qualcosa in più come prosciutto e funghi, ma non preoccupatevi, anche la classica, semplice pizza base, non mi dispiace affatto e la mangio davvero volentieri! Ho voluto scrivere sulla pizza margherita perché è finalmente terminata la confezione da 5 pizze surgelate, che non mi sono piaciute molto. Le 5 pizze non costavano tanto, né erano molto grandi. La confezione era di 1600 g e conteneva 5 pizzette, che lasciavano molto a desiderare per la pasta e la pseudo mozzarella macinata messa su. Che tristezza quelle misere pizzette se paragonate a quelle fatte in pizzeria, soprattutto se fornite di tutti i crismi come le fa il nostro amico Ilario, nel suo negozio! Da un semplice impasto di acqua, farina, sale, olio, lievito e un po' di mozzarella su, viene fuori una squisitezza che t'invita a mangiare anche quando sei già sazio. Voi come la preferite? Alla napoletana o alla romana? In ogni modo venga fatta comunque, la pizza margherita è sempre buona! Io la preferisco alla romana, ma la versione che adoro in assoluto è quella al taglio, precisamente il pezzo con l'angoletto, più cotto e croccante, perché mi piace molto sgranocchiarlo! Ricordo ancora la bontà delle pizze che faceva mia madre e quanto ne andava matto uno dei miei zii. Lei pensava a fare l'impasto base, aggiungendo pomodoro e olio extravergine d'oliva, ma chi s'impegnava a farcirle a dovere ero io, divenuta una vera professionista in casa! ^_^ Accompagnata poi dalla mozzarella locale, meglio ancora se di bufala, quelle memorabili cene a base di semplice pizza e un po' di birra divenivano la fine del mondo! Per questo che sia alla napoletana o alla romana, l'umile pizza margherita, con il suo profumino invitante resta sempre un pasto ottimo e uno degli alimenti italiani più apprezzati nel mondo! E per le calorie, che non bisogna sottovalutare, si può passare oltre se non si esagera nel mangiarla tutti i giorni. Siete d'accordo?