“Veloce”

Essendo lombardo e amante della montagna sono anche un gran mangiatore di polenta. Io preferisco mangiarla nei rifugi e preferisco la taragna ma in casa mangiamo quella gialla soprattutto quando ci sono i nipoti. Questa della Valsugana è precotta al vapore per cui si prepara in pochi minuti e ci fa risparmiare tempo e non dobbiamo usare la pentola apposta. Non fa grumi e non va mescolata più di tanto. La si può fare in tanti modi come quella normale . Il prezzo è basso anche se la semplice farina di mais costa pochissimo qui si paga la precottura. Anche una persona che non ama cucinare può farla bastanon sbagliare con il sale e non garla troppo molle o dura, ma si capisce come fare.