“salvacena invernale”

Trovo questa polenta molto comoda. La tengo sempre in casa come "scorta" e quando non ho idee per le cene autunnali/invernali la utilizzo sempre. è pronta in pochissimi minuti rispetto alla polenta classica. Io amo condirla con il sugo di funghi ma ancora di più con i formaggi. Solitamente sciolgo la gorgonzola e lo stracchino in un pentolino a parte e poi verso il tutto sulla polenta. in alcuni casi faccio sciogliere i formaggi dentro alla polenta, ma preferisco la prima procedura, il formaggio resta più cremoso. Non ho mai provato a friggerla ma penso che una volta raffreddata si possa friggere tranquillamente.